「延岡ぶったまドッグ」「さとういも」

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横川　潤さん、園山真希絵さん(ゲスト)プロデュース「延岡ぶったまドッグ」

材料(2個分)

• 卵　2個
• ホットドッグ用のパン　2個
• 仕上げ用のケチャップ、マヨネーズ　各適量

【A】

• たくあん(粗みじん切り)　20g
• ズッキーニ(さいの目切り)　10g
• マヨネーズ　大さじ2～3
• 炒り白胡麻　小さじ1

【B】

• 豚ひき肉　80～90g
• 長葱(粗みじん切り)　5cm分

【C】

• 合わせ味噌　大さじ1/2
• みりん　大さじ2
• 酒　大さじ1
• 塩、ブラックペーパー　少々
• キャベツ(千切り)　適量

【D】

• マヨネーズ　大さじ1
• 合わせ味噌　小さじ1

作り方

1. 卵は茹で卵にしてフォークで潰し、軽く塩とブラックペーパーをふりかけて混ぜ、祖熱がとれたら【A】を加えて混ぜ合わせる。
2. 熱したフライパンに【B】を入れて豚肉の色が変わってきたら【C】を加えて炒め合わせ、塩とブラックペーパーで味を調えて、祖熱がとれたら、1に加えて混ぜ合わせる。
3. ホットドッグ用のパンの真ん中に切り込みを入れ、混ぜ合わせた【D】を薄く塗り、キャベツと2をはさみ、仕上げにマヨネーズとケチャップをかける。

レシピ印刷用(PDFファイル)

横川　潤さん、園山真希絵さん(ゲスト)プロデュース「さとういも」

材料(直径6.5cmのマフィン型10個分)

A

• 米粉　100g
• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダ　5g
• 里芋(加熱して柔らかくなったら皮を剥く)　120g

B

• 卵　2個
• 無調整豆乳　200g
• おから　50g
• はちみつ　50g
• きび砂糖　30～40g
• 生姜(すりおろし)　3～5g
• 溶かしたバター　30g(入れなくてもOK)
• 粒あん　100g
• 柿(さいの目切り)　1/2個分

作り方

※オーブンは170℃に温めておく

※マフィン型にバター(分量外)を薄く塗っておく

1. ボウルに里芋を入れてフォークで潰し、Bを加え、まんべんなく混ぜ合わせたら、粒あんも加え、さらに混ぜ合わせる。
2. 1に合わせてふるっておいたAを加え、ざっくり混ぜ合わせたら型に流し入れ、柿を散らし予め温めておいた170℃のオーブンで20～25分焼く。

レシピ印刷用(PDFファイル)