エコクッキングに取り組みましょう！

エコクッキングとは 

　エコクッキングとは、調理の工夫や食材を無駄なく使う方法など、エネルギーを上手に使い、食品ロスを減らせるような、地球にも人にもやさしい料理方法のことで、「買い物」、「調理」、「食事」、「片づけ」など、食事の一連の流れを通して、環境にやさしい工夫を心掛けることをいいます。

なぜエコクッキングに取り組むの？

　世界の一部地域では人口が急増し、深刻な飢えや栄養不足の問題が存在する一方、日本ではまだ食べられる食品が廃棄される「食品ロス」が年間約600万トンも発生しています。食品ロスの削減は、家計への負担やごみ処理にかかる支出の軽減、CO2排出量の削減による気候変動の抑制などにも期待ができるため、一人ひとりが自分自身の課題として捉え、行動することが求められています。

　エコクッキングに取り組み、食品ロスを減らしましょう。

　エコクッキングに取り組む人が増えると、SDGsの目標達成につながります。

エコクッキングに取り組む上での4つのポイント！

ポイント1：お買い物をするとき！　

ポイント2：料理をするとき！

ポイント3：食事のとき！

ポイント4：片付けのとき！　

下記のファイルから啓発チラシをご覧いただけます。
『エコクッキングに挑戦しよう!!』普及啓発チラシ [PDFファイル／437KB]

エコクッキングにつながる取り組み 

家庭でも簡単に取り組める『3切り運動』

　生ごみは、家庭から出るごみのうち、大きな割合をしめています。

　「3切り運動」に取り組みごみを減らしましょう。

　　1．水切り：生ごみを捨てるときは、水分を出来るだけ切ってから出しましょう！

　　2．食べ切り：食べ物を大切にし、残さず食べましょう！　　

　　3．使い切り：食材の買い過ぎに注意し、買ったものは使い切りましょう！
　
　下記のファイルから啓発チラシをご覧いただけます。
　『3切り運動』普及啓発チラシ [PDFファイル／216KB]

生ごみ『水切り』の工夫

　生ごみの約80％は水分です。生ごみの水分を減らすことで、生ごみの臭い防止とCO2削減に役立ちます。　
　上手に「水切り」をして、更なる生ごみの減量を目指しましょう。
　
　下記のファイルから啓発チラシをご覧いただけます。
  『生ごみ「水切り」の工夫』普及啓発チラシ [PDFファイル／308KB]

生ごみの堆肥化『延岡市生ごみ処理機等購入費補助金』

　延岡市では、生ごみの減量化を促進するために、家庭用の電動生ごみ処理機やコンポスト容器を購入した方に、その購入費の一部を補助金として交付しています。
　生ごみの堆肥化に取り組み、更なる生ごみの減量を目指しましょう。

  詳しくは、 『生ごみ処理機等購入費補助金制度』（内部リンク） をご覧ください。

啓発用ガイドブック『エコクッキングってなあに？』を作成しましました

　このたび延岡市では、食品ロスの削減をはじめとする生ごみの減量化・資源化の推進等を目的として、啓発用ガイドブック『エコクッキングってなあに？』を作成しました。作成にあたっては、延岡市地域婦人連絡協議会の皆さまにもご協力いただき、エコクッキングレシピ の一例も紹介しております。
　是非、このガイドブックを参考にしていただきながら、食品ロスが出ないまちをみんなで目指しましょう。

　下記のファイルから啓発用ガイドブックをご覧いただけます。
   『エコクッキングってなあに？』普及啓発ガイドブック [PDFファイル／1.24MB]