延岡市　Nobeoka-City

地元で獲れた天然の猪肉と野菜等をふんだんに使ったぼたん鍋は、北川の代表的な鍋料理の一つです。ぼたん鍋とは、猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて盛り付けた鍋料理のことです。

10月下旬から11月にかけて収穫される北方の名産です。

そのブランデー漬けは、薫り高く、人気の一品です。

6月頃に収穫される小型の甘い早生桃です。加工品のシャーベット、アイス、ゼリーも人気があります。

5月から6月にかけて収穫される、黒竹の竹の子を素材とした寿司です。全国ふるさとおにぎりのコンクールで、全国農協中央会長賞を受賞しました。

11月上旬から12月にかけて収穫されます。

独特の粘りと風味があり、さまざまな料理に用いられ健康食材としても注目されています。